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ととのう🍛スパイス 9

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パプリカのキーマカレー

 

 

 

刻み生姜を加えるだけ、味がしまる。

ミンチの旨みがはっきりしたよう。

塩を普段より多めにしたこともよかった。

 

 

 

以前作ったキーマカレー。味がぼんやりとして、スパイスそれぞれの味がばらばらに感じた。思い切って塩味を強くしたことで、味がまとまったようだ。また新生姜を刻んでミンチといっしょに炒めたことで、鶏肉の臭みが取れて旨みのある辛味になったみたい。甘みのあるパプリカとトマトを加えたことも、思っていたよりキーマカレーにぴったり。

 

 

 

ととのう🍛スパイス